FEDECA キッチンハサミ

カーブ式キッチンハサミのパイオニアと夢のコラボ
個性豊かなウッドハンドルと融合した、
かつてないステンレス製キッチンハサミが登場。

キッチンハサミといえば、オールステンレスのものや、
樹脂製の持ち手といったシンプルなモノが多いですね。

切れ味の良さはもちろん、メンテナンス性に優れていて、
なおかつワクワクするような、個性豊かなキッチンバサミを作りたい。

そこで、岐阜県関市のニッケン刃物さんを開発パートナーに迎え、
FEDECAの特徴の一つである個性豊かな形のウッドハンドルをあしらった
かつてないキッチンバサミを生み出しました。

ニッケン刃物さんは2013年に、
引いて切ることで鋭い切れ味を実現する「カーブ刃ハサミ※1」を
初めて世に出した、カーブ式キッチンバサミのパイオニア。

各種FEDECA製品とのコーディネートが楽しめる逸品です。

その主な特徴３つをご紹介します。

POINT 1
カーブ刃による「引き切り効果」で食材を逃がさず、軽く滑らかな切れ味を実現軽く鋭い切れ味を実現する「引き切り効果」
長さが異なる2枚のカーブ刃。

刃渡りの長い「切り刃」が、刃渡りの短い「受け刃」の長さに合わせるため、
刃を引くように閉じていくことで生じる「引き切り効果」。

2本の刃で“押し切り”をする従来のハサミに比べ、軽い力で滑らかな切れ味に仕上がっております。

POINT 2
食材をしっかり捉える「セレーション刃」引き切りの効果を高めるべく受け刃には「セレーション加工（細かな凹凸形状）」を施しています。滑りにくい鶏肉もなんのその。ギザギザで内にカーブした「受け刃」で食材をしっかり捉え、「切り刃」がしっかりと食材を引き切ります。

POINT 3
分解式で水洗いしやすいステンレス刃&フッ素コーティングを採用。

分解式で水洗いしやすいステンレス刃を採用。
その上に食材がくっつきにくく、お手入れしやすいフッ素加工を施しているのでメンテナンスしやすいです。

岐阜県関市は、世界でも有数の刃物の産地。その中でもニッケン刃物さんは、戦後間もないころからハサミ製作に情熱を注ぎ続け、 誰もが認める技術力と品質を誇るメーカーです。
その出会いは、革職人の友人が「革切りハサミ」を絶賛していたときでした。
友人が分厚い革をスッと切り裂くその瞬間、あまりの切れ味に息を呑んだのを今でも覚えています。
そして2017年、ニッケン刃物さんは「名刀ペーパーナイフ」をクラウドファンディングで発表し、大ヒットを記録。彼らの創造力に 深く感銘を受け、私たちも挑戦する勇気をもらいました。刃物業界において、常に私たちの憧れであり、目標としてきた存在です。

だからこそ今回、キッチンハサミを作りたいと考えたとき、まず心に浮かんだのはニッケン刃物さんでした。実は、世界で初めて 「カーブ式キッチンハサミ」を生み出したのもニッケン刃物さん。そのスムーズな切れ味に、開発者の方が見せてくれた誇らしげな笑顔が今でも心に残っています。

技術、企画、そしてものづくりへの情熱。すべてを兼ね備えたニッケン刃物さんと、ついに夢だったコラボが実現しました。
この感動の切れ味を、ぜひ皆さんにも体感していただきたいと願っています。
販売価格
13,200円
variation
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